Hittade det här receptet i dagens Metro, där dom varje dag, nästan, har Viktväktarrecept, vilket är jättebra. Nu har jag ju inte provat men det låter gott till billiga points.

Spenat- och skinkpasta  4 port, 4 p/port

1 pkt (250 g) bladspenat

2 vitlöksklyftor

1 msk flytande margarin

1 msk vetemjöl

1 dl lättmjölk

1 dl matlagningsgrädde, max 7 %

6 dl kokt pasta

100 g rökt skinka

salt, peppar

Skär spenaten i bitar.

Fräs tillsmammans med pressad vitlök. Strö över mjöl och rör om.

Tillsätt mjölk och grädde. Låt puttra några minuter. Rör ner pastan. Hacka skinkan och strö över.

Frukost: Lättfil med flingor, smörgås, kaffe  3,5 p

Lunch: Gröt m linfrön, minimjölk, 1 smörgås m leverpastej 5 p

...ja, ialla fall på första delen av dagen för ikväll är det tjejträff/bokträff! Då blir det minsann god mat och god dricka! hehe och jag har tänkt dricka ett par glas vin så jag får snåla med pointsen under dagen och sedan säkert resten av helgen med!  Men det ska bli så roligt ikväll. Längtar!

-------------------

Jag skulle ju ha gjort en grönsaksröra med lite points i till lunch, men vi var iväg och handlade så det hanns inte med. Var såå hungrig när jag kom hem så det fick bli gröt. Jag tror jag ska göra det i e.m. för jag kan inte äta inget fram till 7 ikväll, och då börja dricka vin, jaa, då är det kört...hahaha.

Jag och sonen N stod och plockade lösgodis till lördagsgodiset och jag var allt bra sugen för det är min svaga sida det där med lösgodis, men jag var mycket ståndaktig och tog ingenting alls! Såå stolt!  hihi

-------------------

Nu blir det inte mera points-räknande idag, men för den delen inget frosseri!! Imorgon är en ny dag!

Det blir Kalops idag! Såå gott. Och så enkelt att göra.

Jag använder mig utan Fransyska och räknar att det är 2 p för 125 g kött (ej tillagat då), och 2 p för 90 g tillagat kött.

Jag bryner köttet i margarin, saltar och pepprar. Häller på vatten i lagom mängd, tillsammans med kryddpepparkorn och lagerblad. Sedan får det småputtra i minst 1 ½ timme så att det blir mört och gott. Efter det reder jag av såsen lite med mjöl o vatten så det blir lite tjockare sås, liksom.

Serveras med kokt potatis, kokta och rivna morötter (ja, I like morötter!!) och rödbetor.

Det lär inte blir mer än 5 p om jag tar 2 potatisar och 90 g kött, då har jag räknat in margarinet jag stekte i. Sååå gott!

Här är ett mumsigt recept på en super-enkel dessert:

Ta ett glas eller en lite skål och fyll med hallon o blåbär, eller bara hallon om du vill det (jag kör med frysta som får tina ett litet tag). Klicka på 3 msk vaniljkesella, och smula sedan över 1 digestive kex.

Smakar lite som cheesecake, faktiskt.

Vaniljkesellan ger 1,5 p och digestivekexet 1,5 p alltså 3p totalt!

Checklistan torsdag 21 februari

Frukost: 2 dl lättfil, 1 dl flingor, 1 smörgås m leverpastej och gurka, kaffe

               3,5 p

Mellis: 1 riskaka 0,5 p

Lunch: Gröt med linfrön, minimjölk, blåbär, 3 st Wasa Husman m lite bacon-

             mjukost på, morot 4,5 p

Mellis: 1 apelsin

Middag: Kalops, 2 potatisar, kokta morötter, haricot vert 5 p

Kvällis: 2 små skivor nybakt bröd, te m m-mjölk  2,5 p

Total: 16 p

Att spara: 4 p

Jag måste erkänna att jag kände mig lite deppig igår efter att ha bara gått ner 0,1 kg, fast jag varit duktig liksom. Så det blev inte riktigt som det skulle igår med pointsen men så är det och nu idag är det nya tag som gäller!!

Mitt mål var ju egentligen att jag skulle gå ner ytterligare 6 kg till påsk, men det kommer inte att funka, det vet jag. Vi åker ju till Florida den 19 mars och det hade varit trevligt att vara några kilon lättare, hihi. Kanske ett par kilon till kan jag klara av, hoppas jag. Får se.

Checklistan 20 feb.

Frukost: Kaffe, lättfil och 2 smörgåsar med skinka o paprika 4 p.

Lunch: Gröt med mjölk o blåbär, 1 smörgås, riven morot, 1 riskaka m 

             choklad,  6,5 p

Mellis: 2 riskakor m choklad 3 p

Middag: Kycklingspett, jasminris, sötsur sås, haricot vert 10 p

Dessert: Hallon&blåbär, 3 msk vaniljkesella, ½ digestivekex 3 p

Totalt: 26,5 p 

Oj, här blev det lite mycket men jag hade lite sparat. Imorgon verkligen nya tag!!

Jaha, så var det iväg till Viktväktarna.

Jag hade ingen aning om hur det hade gått, förutom att jag inte har känt mig så lättare, som jag kan göra ibland när man går ner.

Vågen visade -0,1 kg! Och jag som har varit så duktig. Konsulenten sa att det kommer nästa vecka. Alltså, ingen stjärna idag. Men det är Ok, huvudsaken det inte var +. Hihi.

Eftersom jag väger mig på morgonen, äter jag ingen frukost innan...säkert knasigt men det hade ju blivit extra gram på vågen!

Måste bara säga att middagen idag var såå god! Verkligen att rekommendera! Receptet på köttfärsrullen finns under Recept!

Imorgon är det vägning som gäller. Vet inte hur det kommer att gå, men jag har 0,9 kg till min 5:e stjärna och skulle jag få den,ja, då är lyckan gjord!

Patricks köttfärsrulle med ost och skinka

4 port. 5,5 p/port.

360 g nötfärs (max 10% fetthalt)

1 tsk flytande margarin

1½ msk potatismjöl

1 ägg

1 krossad vitlöksklyfta

½ dl matlagningsgrädde (max 7 %)

salt, peppar

1 msk soja

8 skivor rökt skinka

1 dl riven ost (max 17%)

1 tsk flytande margarin

Sås:

2 dl vatten

½ buljongtärning, ex. kalvbuljong

1 dl lättmjölk

1 ½ msk redning

soja, salt, peppar

1 nypa socker

Blanda färs med margarin, potatismjöl, ägg, vitlök, grädde, salt och peppar. Platta/kavla ut till en fyrkant på ett bakplåtspapper. Lägg på skinkan i lager. Stör över osten. Rulla ihop som en rulltårta. Lägg i en smord eldfast form. Pensla med sojan. Sätt in i ugn 200 grader i ca 40 min.

Gör såsen genom att koka upp vatten, tillsätt buljon och mjölk. Koka försiktigt och smaksätt med soja, salt, peppar och socker. Tilsätt redning och låt koka någon minut till.

Servera med kokt potatis och grönsaker.

(Tänk på att lägga till points för potatisen).

Checklistan 19 februari: 

Frukost: Lättfil med flingor (cheerios), 1 Lingongrova med 2 skivor skinka,

               kaffe    4 p.

Lunch: Havregrynsgröt med linfrö, minimjölk, blåbär, 1 Lingongrova med 2  

            skivor rökt skinka, paprika  5 p.

Mellis: 1 skiva Smart&Gott m lite, lite baconost på 2 p.

Middag: Patricks köttfärsrulle med skinka och ost, kokt potatis, sås, kokta

             morötter, rivna morötter, tomat  8 p.

Jaha, så är det ännu en ny dag. Tyvärr så är jag så förkyld, så det är inte så jätteskoj alltså! Suck! Får ta det lite lugnt idag bara så går det nog bra.

Har tagit fram färs ur frysen, ikväll blir det köttfärsrulle. Ett nytt recept som jag hittade på Forumet på Vv.

Nu är lunchen avklarad. Kände inte för att 'laga' mat utan det fick bli gröt och smörgås. Lika gott det! Mums! Att ha blåbär till gröten är verkligen gott och kan rekommenderas.

Checklista 18 februari:

Frukost: Havregrynsgröt med krossade och hela linfrön och minimjölk, 1 smörgås med 1 skiva rökt skinka på, kaffe 4,5 p.

Mellis: 1 kiwi

Lunch: Paket med kycklingfilé och ris, rivna morötterr 7 p.

Mellis: 2 små smörgåsar med lite, lite bregott 1,5 p.

Middag: Vv grillkorv, potatismos, lite dillsås, rivna

              morötter  5 p.

Kvällis: 2 små smörgåsar, 1 kopp té  1,5 p.

Totalt: 19,5 p.

Jag får äta 20 p./dag.

Här kommer mitt favoritrecept som är så gott och som jag skall äta till lunch idag!

Paket med kycklingfilé 4 port 4,5 p/port

4 kycklingfileér
4 dl fryst bladspenat
2 dl creme fraiche (max 8 %)
1 krossad vitlöksklyfta
2 stora tomater
50 g ädelost (max 17 %)
salt o peppar* Skär kycklingfileérna i tjocka skivor
* Tina spenaten - kramar ur vattnet ur den
* Blanda creme fraiche, vitlök o spenat. Krydda med salt o peppar
* Skiva tomaterna* Fördela spenatröran på folie.
* Lägg på tomatskivorna och kycklingen. Salt o peppra.
* Strö på ädelosten.
* Vik ihop.
* In i ugnen ca 20 minuter på 200 grader.Kolla s堡tt kycklingen 䲠helt klar, kan beh? lite mera tid.
* Servera med kokt potatis, ris eller pasta. Lägg då till points för detta.